Descrizione

Il Cenerata di Casa Primis è un vino bianco pugliese eccezionale che si distingue per la sua struttura raffinata e la complessità aromatica, ottenuto con uve Chardonnay selezionate con cura per esaltare le peculiarità del territorio. Grazie a un processo di vinificazione innovativo, questo vino prevede una fase iniziale di fermentazione in barrique con bâtonnage per sei mesi, che arricchisce il bouquet con delicate note legate al legno, seguita dalla fermentazione in acciaio che preserva la freschezza e la purezza del frutto, per poi essere affinato in bottiglia per quattro mesi, un passaggio fondamentale che consente di armonizzare gli aromi e sviluppare un gusto fitto, pieno e caldo.

Il Cenerata si presenta con un intenso colore giallo paglierino, capace di catturare la luce grazie ai suoi riflessi, anticipando un profilo organolettico ricco e complesso, in cui l’equilibrio tra la complessità aromatica e la freschezza del frutto si manifesta in ogni sorso. Questo vino bianco strutturato si presta magnificamente ad abbinamenti enogastronomici ideali, spiccando nel valorizzare piatti a base di pesce, primi piatti, pasta con sughi di pesce o verdure, e si abbina in modo eccellente anche a gamberi, aragoste e altri frutti di mare, rendendolo perfetto per esaltare la cucina mediterranea.

La sua capacità di esprimere un equilibrio impeccabile tra struttura e freschezza lo rende una scelta eccellente per chi desidera degustare un vino bianco aromatico e versatile, per celebrare l’autenticità e la qualità dei vini pugliesi.

Qui puoi consultare la scheda tecnica del vino Cenerata di Casa Primis:
SCHEDA TECNICA CENERATA